Receitas

Molho de Tomate Caseiro Picante

thumbnail_IMG_6339Na primeira vez que fiz este molho de tomate caseiro postei no stories do Instagram e algumas pessoas me pediram a receita e aqui está ela. Demorei um pouco pra postar porque demorei para fazer novamente a receita e poder fotografar o passo a passo para vocês direitinho.

É um molho bastante picante, então se você não gosta de pimenta é melhor desistir ou adaptar a receita com ingredientes mais suaves. Eu amo pimenta, então como tudinho lambendo os beiços.

Esse molho vai bem com massas, tortas, molhos (carne moída, frango desfiado, sardinha), pizza e tudo o que normalmente utilizamos os famigerados molhos de tomate do supermercado, a diferença é que esse aqui é natural, saudável!

Então vamos a receita!

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de tomates maduros
  • 1/2 cebola média
  • 1/2 copo de água
  • 1 colher de sopa de orégano desidratado
  • 1 colher de sobremesa de páprica picante
  • 1 colher de chá de colorífico
  • pimenta do reino
  • azeite e alho para refogar
  • sal a gosto

Preparo:

Retire as sementes dos tomates e pique grosseiramente eles. Pique também a cebola.

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Junte os vegetais com meio copo de água e bata no liquidificador até que fiquem completamente líquidos.

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Em uma panela, refogue dois dentes de alho triturados em azeite e junte a mistura do liquidificador. Acrescente os demais ingredientes deixando o sal por último. Como o molho é bem picante, eu não coloco muito sal, até porque gosto de terminar de temperar quando vou usar o molho em algum preparo (massa, carne moída, torta).

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Depois de todos os ingredientes já misturados, deixe reduzir em fervura por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo e pronto.

Vocês podem usar o molho assim que ele ficar pronto ou congelá-lo em um pote bem fechado.

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Até eu que não como o tomate em si (porque meu paladar é péssimo e não sou a maior fã de vegetais) adoro esse molho. Ele veio da minha necessidade de diminuir o consumo por esse tipo de produto industrializado que tem alto teor de sódio e tentar melhorar aos poucos minha alimentação cada vez mais.

Espero muito que gostem e se fizerem me avisem e me digam o que acharam, ok?!

Beijos a todos, Carolina.

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5 comentários em “Molho de Tomate Caseiro Picante

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