Receitas

Bife de Hambúrguer Artesanal e Saudável

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Eu adoro hambúrguer e até hoje não conheci ninguém que não goste de um bom bife de hambúrguer (veganos ou não, tudo a seu modo, claro). Mas acontece que eu não gosto daqueles tradicionais prontos e congelados que a gente compra no supermercado. Eu gosto é daqueles artesanais gigantes e suculentos que mal cabem no pão e que é possível sentir o sabor de verdade da carne.

Na verdade, quanto mais gordura tiver a carne, mais suculento e saboroso ele vai ficar, mas por agora, sugiro uma versão saudável pra comer sem culpa.

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INGREDIENTES:

  • 1kg de patinho moído
  • 4 dentes de alho
  • meia cebola grande
  • 1 ovo inteiro
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • outros temperos como cebolinha, salsinha, orégano a gosto

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PREPARO:

Rale a cebola e o alho e misture juntamente com todos os demais ingredientes em um bowl grande. Misture tudo com as mãos até que todos os ingredientes se incorporem por completo na carne.

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Faça bolinhas e amasse para que fiquem em formato de hambúrguer. Eu utilizo este molde acima que é possível encontrar em lojas de utilidades domésticas, mas você pode modelar tudo manualmente sem problema nenhum.

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Envolva casa bife em plástico filme antes de congelar. Isso é importante para que não ressequem e também não grudem uns nos outros.

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Esta receita me rendeu 10 bifes grandes, mas tudo depende do tamanho que você vai moldá-los. Congele os bifes antes de fazê-los. Ficam mais firmes na hora de cozinhar e não estatelam na frigideira.

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Os bifes ficam super suculentos e suculentos. Você pode escolher o tipo de carne que mais gosta, ou até mesmo misturar carne de boi com carne de porco que dá super certo.

Eu como no pão, na forma tradicional de hambúrguer, ou no prato com algumas batatinhas de acompanhamento que também fica delícia. Inclusive, estas batatas picantes vocês podem ver a receita delas aqui.

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Espero que gostem. Me contem se fizerem, hein!!!

Beijos a todos, Carolina.

 

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