Receitas

Bolo Fofinho de Arroz sem Glúten e Lactose (e sem farinha!)

img_7630

Quando Mamis me contou sobre essa receita eu fiquei meio duvidosa que realmente poderia dar certo e ficar bom, afinal, não vai farinha e isso é fora do comum pra mim. Mas quando ficou pronto e eu parti ele quentinho e tão fofinho, já sabia que ia estar delícia só de olhar e não deu outra, ficou show. Até postei um vídeo no InstaStories mostrando o quão fofinho ele estava e um monte de gente já me mandou direct pedindo a receita.

E vocês sabem que quando receita é boa a gente tem que compartilhar mesmo, né?! Aí, como prometido, vim aqui hoje deixar a receita pra vocês fazerem e se deliciarem com esse bolo que me conquistou.

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de arroz cru
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de iogurte natural
  • 3/4 xícara de óleo de coco
  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara de açucar
  • 50g de coco ralado seco
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

PREPARO:

Comece deixando o arroz de molho no leite de coco por 3 horas. Depois de aguardar o tempo necessário, despeje a mistura no liquidificador adicionando o iogurte natural e o óleo. Depois de bater um pouco, acrescente os ovos e o açúcar. Em um refratário, misture a massa do liquidificador com o coco e o queijo ralado e por último acrescente o fermento em pó misturando levemente.

Unte uma forma de bolo com óleo e farinha de arroz (ou da forma que preferir) e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

img_7628

Esse é um daqueles bolos que fica uma delícia comer quentinho assim que sai do forno com uma xícara de chá ou café.

img_7633

Preciso admitir aqui pra você que é difícil eu me interessar por comer esse tipo de bolo simples, prefiro os de festa, mas este aqui e o de banana que eu já postei aqui antes, são meus preferidos e esses eu como enquanto tiver. Bem gulosa mesmo, rs.

Espero que façam e me digam se realmente gostaram. Fica uma delícia, tenho certeza de que vocês não vão se arrepender!

Beijos e mais beijos, Carolina.

 

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s