Receitas

Caldo de Legumes

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Comentei esses dias no Snapchat (bycarolinaf) e no Instagram que eu estava dando uma segurada na alimentação, pois voltei de uma viagem longe e acabei engordando alguns bons quilos.

Não sou paranoica com peso e nada disso, mas sigo a filosofia de que temos que entrar em nossas roupas e não ficar comprando peças cada vez maiores. Então, seguindo esse raciocínio, quero voltar ao meu peso normal para continuar usando minhas roupas confortavelmente como sempre usei.

Dito isto, estou postando a receita desse caldinho de legumes que, além de ser ótimo para tomar naqueles dias bem friozinhos como estes que estão fazendo vez ou outra, é ótimo também para tomar a noite no lugar do jantar. Coisinha boa é tomar um bom caldo quentinho e reconfortante a noite. Sustenta muito a fome e é leve, pois tratam só de legumes.

Segue a receita logo abaixo pra vocês.

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INGREDIENTES:

  • 2 batatas inglesas
  • 1 cenoura média
  • 1/2 kg de abóbora
  • 1/2 kg de moranga
  • 1 chuchu médio
  • 1/2 kg de batata barôa
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • tempero à gosto

 

PREPARO:

Pique todos os legumes em cubos pequenos e refogue-os em azeite e tempero de alho e sal (ou o de sua preferência). Adicione água até cobrir todos os legumes. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios, se necessário, adicione mais água. Com a ajuda de um mixer, ou se preferir um liquidificador, triture todos os legumes. Teste o tempero e está pronto.

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Depois de frio, separei tudo em potinhos descartáveis e congelei. Assim eles duram por até 3 meses e posso ir descongelando à medida que eu for tomar, já que além deste, também fiz outros caldos para intercalar os sabores e não enjoar o paladar.

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O que acharam da receita? Muito facinho de fazer né?!

Se preferirem, ainda podem acrescentar os legumes que mais gostam como batata doce, inhame, beterraba e assim vai.

Beijos e mais beijos, Carolina.

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2 comentários em “Caldo de Legumes

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