Receitas

Caldo de Mandioca com Carne

IMG_4243

A temperatura finalmente caiu na semana passada e muita gente andou comemorando por aí. Porém, comemorando ou não, o que a gente mais quer no frio é ficar quentinho e comer algo reconfortante.

Pensando nisso, separei para o blog uma receita de um caldo bem gostoso que comi esses dias aqui em casa. O caldo de mandioca com carne que é bem conhecido aqui em Minas Gerais como a famosa “Vaca Atolada” e é uma delícia para tomar nesse friozinho. É o tipo de comida reconfortante que vem em boa hora quando esfria.

Para fazer esse caldo delicioso é só seguir a receita abaixo:

INGREDIENTES:

  • 1.500 kg de mandioca picada e bem cozida
  • 1.200 kg de peito de boi picado refogado e cozido
  • 250 g de bacon picado em cubinhos
  • 1 linguiça calabresa picada em cubinhos
  • cebola, alho, sal e pimenta para temperar
  • cebolinha para servir

PREPARO:

Comece fritando bem o bacon e a linguiça separados. Misture a mandioca bem cozida com o peito de boi picado já refogado e cozido, o bacon e a linguiça calabresa. Faça um refogado de cebola ralada fritinha, alho e sal à gosto. Adicione pimenta se preferir e misture este refogado com a mandioca e os outros elementos acima. Vá misturando em fogo baixo até que forme um caldo espesso. Teste o tempero e serva bem quente. Adicione cebolinha e torradas no prato se desejar.

IMG_4244

E então, alguém aí ficou mais animado neste frio depois desta receitinha? Posso afirmar com certeza de que esta é uma das minhas comidas de inverno preferidas. Toda vez que esfria a gente faz aqui em casa e adoramos.

Espero que tenham se animado e se alguém fizer, por favor, compartilhe conosco.

Beijos aquecidos, C! – Enjoy the Party.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s