Receitas

Torta de Tapioca de Maça com Canela – Gluten & Lac Free

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Pessoal, mais uma receitinha fácil e deliciosa sem glúten e sem lactose. Esta torta doce de maçã com canela feita com farinha de tapioca ganhou meu coração. Quem come não diz nunca que é sem glúten e sem lactose de tão saborosa que é. Fofinha e ótima para quem gosta de comer no café da tarde com leite, café ou até um chazinho. Confiem em mim, vocês não vão se arrepender.

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Interessaram? Então aí vai a receita:

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de farinha de tapioca (usei uma com sabor de maçã com canela que já tinha em casa, achei que aguça mais o sabor)
  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 2 ½ xícaras de açucar
  • 6 ovos inteiros
  • 1 xícara de óleo de girassol
  • 200 gramas de coco ralado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de leite sem lactose
  • 1 colher de sobremesa cheia de fermento químico
  • 1 maçã fuji fatiada em fatias finas
  • Canela em pó
  • 1 pitada de sal

PREPARO:

Deixe a farinha de tapioca com 1 xícara de leite sem lactose descasar por meia hora. Na batedeira em velocidade média, bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume, vá agregando o óleo aos poucos. Em seguida, acrescente a tapioca aos poucos e bata por mais 3 minutos. Em um bowl, coloque os ingredientes já batidos e vá inserindo a farinha de arroz e o fermento peneirados. Em seguida, coloque o coco ralado, o leite de coco e 1 xícara.

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Unte uma forma com óleo e farinha de arroz, coloque a massa feita e por cima vá dispondo as fatias de maçãs como na acima.

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Polvilhe canela em pó por cima e leve ao forno para assar por 40 minutos em fogo médio.

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Acredito que essa torta deve ficar muito boa se feita com banana no lugar da maçã, que adoro também, com frutas cristalizadas, uva passas e várias outras opções.

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Façam e me digam se gostaram e se realmente ficou tão boa quanto a minha (modéstia parte, haha). Espero muito que gostem!

Beijo grande, C! – Enjoy the Party.

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